—— 從產地到餐桌，學習與海共生的智慧 ——

📅 上課日期｜10月24日（星期五）06:00－18:00

📍 地點｜北山海堤潮間帶與古寧社區活動空間

🌅 清晨的北山海堤，潮水緩緩退去，微光映照著波光粼粼的海面。在陳永松老師與許桓躍老師的帶領下，學員們踏浪觀察冬季潮間帶生態，親身體驗「永續捕撈」的友善漁業精神。

🌿 里海精神 × 永續行動

「里海精神」強調人與海洋的共生與互惠——不過度捕撈、不浪費資源、尊重每一次取用的生命。透過實地觀察與操作，學員們重新理解「取之有道」的海洋倫理，從一場學習活動轉化為深刻的生活體驗。

🐟 實作與料理亮點

• 潮間帶生物與魚種辨識
• 魚類清洗、去除內臟與鱗片的保鮮技巧
• 多樣漁貨料理實作（清蒸、煎、酥炸）
• 品味天然海味，體驗「產地到餐桌」的真實感動
• 課程中，每一次的學習都連結著「尊重自然、珍惜食物」的價值。從潮間帶的觀察、捕撈，到料理台前的香氣，學員學到的不只是技術，更是與自然共生的態度。

✨ 課程意義

這不僅是一堂海洋課，更是一場生活教育。在金門的海風中，學員感受「里海精神」的延伸——每一次上岸的魚香與笑聲，都成為金門海洋文化中最真實的傳承。🌾

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